شيفرة البدانة بقلم جايسون فانغ - جايسون فانغ - مراجعة شاملة

 المؤلف:جايسون فانغ

التصنيفات:بدون تصنيف

اللغة: العربية

الصفحات: 304

حجم الملف: 4.95 ميجا بايت

نوع الملف: PDF

وصف كتاب شيفرة البدانة جايسون

 لاحظنا جميعا  زياده الوزن في الفتره الاخيره والتي بدات في فتره الحجر المنزلي. ولم اكن اتوقع اني ساضطر قراءه كتاب في الحميه الغذائيه. حتى افهم ماذا حصل هذا و كيف السبيل الى الحد من هذه الزياده، وهذا لا يعني. باي حال من الاحوال ان هذا الكتاب و هذه المراجعة لمن زادة اوزانهم ،اوأصحاب الحميه الغذائيه ،فكم تمنيت لو قراءت الكتاب. من فتره ،وهو مهم لكل احد ويفسر من خلال كشفي سبب ومشكلة  البدانة. و بماذا تفشل بعض الحميات الغذائيه على المدى الطويل، لماذا ظهرت البدانه اصلا .في المجتمعات الحديثه بعض الاوهام والخرافات الشائعه عند خديعة السعرات الحراريه، وهم الكولا دايت،.  وهذا قد يجمعكم على نصائح الكتاب،  كتاب شيفره البدانه الكشف عن اسرار انقاص الوزن. للدكتور جيسون فانغ. 

"شيفرة البدانة"

المؤلف و طبيب مختص بامراض الكلى والتي يعتبر داء السكري والبدانه من الاسباب الاكثر شيوعا. لها مما دفعه لدراسه مشكله البدانه ولاحظ المؤلف ان لمعالجه المشاكل التي تسببها البدانة وليسى البدانة  نفسها، ولاحظ اننا نركز على السبب المباشر لسبب الاساسي  صحيح كانت السبب المباشر لكن السبب الاساسي هو المتاعب ثقيل على ظهر البعير واحيانا يكون السبب المباشر سبب اول او متواليات من الاخر وهذا ما جعل المؤلف يحرص في عده مواضع ان الارتباط او التزام لا يعني السببيه فمن الخطا ان نستنتج من وجود عاملين اثنين ان احدهما سبب حدوث الاخر. 

"تمارين انقاص الوزن سبب البدانة"

المؤلف لا يتفق  مع الفكره التي تقول بان السبب الاساسي لزياده الوزن السعرات الحراريه. وانه عندما يتم تناول سعرات حراريه اكثر من السعرات التي يحرقها تحت الزياده ،كما يقال. لما قد يدفعنا الى الاعتقاد بانها حريه شخصيه والبدانة فشل شخصي. السعرات الحراريه قد تكون السبب المباشر، لكنها ليست السبب الاساسي او الاول من الذي يجعلنا اصلا لتناول المزيد من السعرات الحراريه. هل نحن ناكل باختيارنا وارادتنا المحضه. لماذا انتشرت البداله في المجتمعات الحديثه،وهاذا مااراد ان يشرحوا. المؤلف في الجزء الاول من الكتاب. ان يستعرض التاريخ جائحه البدانه على حد تسميته، في السابق كان الناس يموتون بسبب الامراض. المسببه للعدوى ،مثل التهاب الرئه والسل و الالتهاب المعوي لكن  مع تطور. العلم واكتشاف اللقاحات والمضادات الحيويه اسهم في اعاده. تشكيل المشهد الطبي العام وان هذا الي زياده نسبه. 

المسؤوليه مرض القلب ومرض السرطان في الحالات الوفاة لا لان هناك مستجد الضروره ولكن لان الامراض التي كانت مسؤوله عن حالات. وفاة قد نقصت و مسؤوليه الامراض الاخرى خصوصا ان متوسط الاعمار. نتيجه الفحص الطبي في العام 1979  ان متوسط الاعمار زاد من 50 عام الى 68 عام في امريكا، حيث اصبحت الناس  تعيش فترات اطول بما يكفي تحدث لهم ازمه قلبيه. لاني معدل الاصابة في اول ازمه قلبيه 66 سنه تقريبا في السابق يموتون. قبلها بسبب امراض تغلب عليها الطب اليوم.ويتحدث  المؤلف انه نتيجه لهذا الانطباع المضلل بوجود جائحه قلبيه. وكأي قصة مثيرة لابد من وجود شخصيه شريرة،  كان الاتهام على الدهون بدات بعض المؤسسات الطبيه. تشجع على اتباع الحميات الغذائيه منخفضة الدهون واذا قللنا من الدهون في الطعام. يعني ان يتم استبدالها. 

"سبب البدانة انقاص الوزن بسرعة مجرب"

 بالبروتينات او بالكربوهيدرات لكن بما ان غالبيه الاطعمه الغنيه بالبروتينات مثل لحوم. مشتقات الحليب هي غنيه بالدهون ايضا صارت الزياده في الكربوهدرات دعونا في البدايه. نقسم جميع الاغذيه الى ثلاث مجموعات رئيسيه لاننا سنبني على هذه المعلومه. كثيرا مما سياتي وهناك الدهون والبروتينات والكربوهيدرات. وهناك مكونات اخرى مثل الفيتامينات والمعادن لكن المجموعات الرئيسيه الثلاث. هذا دهون بروتينات كربوهيدرات المهم انه نتيجه لنصيحه.  تناولو،دهون اقل وكربوهيدرات اكثر انخفض متوسط نسبه الدهون. في طعام الامريكيين من 45% الى 35 لكن معدل امراض القلب. لم يتناقص و زياده معدلات البدانة. وخرجت بعدها دراسات  ان ما يسبب زياده الوزن هي السعرات الحراريه. وخرجت معها اسباب  اخرى للبدانه مثل زياده استعمال الكمبيوتر. او العاب الفيديووركوب سيارات و مطاعم الوجبات السريعه. وحجم الوجبات عدد وجبات في اليوم وغيرها. 

وقبل أن يتطرق المؤلف الى دراسه هذه الاسباب لاحظ ان هذه النظريات المعاصره .تحمل  اشكالات اوسطها مثلا انها تقفل دور العوامل الرئيسيه. التي قد تساعدنا في فهم البدانه المحدد امام اي مشكله اذا كانت بسبب الظروف البيئيه والتنشئه. او بسبب الوراثه في الطريقة الكلاسيكيه لتحديد الاسر النسبي للعوامل البيئيه .والعوامل الوراثيه في دراسه عائله التبني فيتم.  دراسة عينة من الاشخاص الذين عاشو في كنف عائله تبنتهم. لانك بهذه الطريقه ستسقط الوراثه من المعادله وتقارنها بمن عاش مع اهليهم. من بيولوجيين فكانت النتيجه التي خرجت بها هذه الدراسه انهم لم يجدو. علاقه بين الاهل المتبنين والاشخاص الذين تم تبنيهم في ما يتعلق بالوزن. يعني قد يكون الاهل بدناء و الاطفال نحلين او العكس لم يكون هناك اي تـاثير على وزن. 

"شيفرة البدانة بقلم جايسون فانغ"

النهائي الطفل بين ما وجدت هذه العلاقه بين نفس هؤلاء الذين تم تبنيها مع اهلهم. البيولوجين مع انهم ليسى لهم اي دور في تربية هؤلاء الاطفال او عذائهم. مختلف عنهم و هذه الدراسات ومعهد دراسة التوائم المتطابقه. اخلت بنظريه البدانة  التقليديه القائمه على مفهوم. السعرات الحراريه وعلاقتها بالبيئه الغذائيه لاننا امام اشخاص يعيشون نفس النمط الغذائي. ويتناولون سعرات حراريه متقاربه ومع ذلك لم تكن هناك علاقه في الوزن بينهم وبين الاهل. الذي تبنوهم اذا هناك عوامل اخرى نجهلها تتحكم في البدانة و بشكل عام. الى عوامل وراثيه تشكل  نسبه 70% من الميل نحو البدانة بينما 30 بالمئه. فقط من عوامل هي التي تقع سيطرتنا  ويمكن التحكم بها لكن نفهم بشكل خاطئ ونعزوها. بشكل كامل الى السعرات الحراريه.

 وهذا ما جعل المؤلف يخصص الجزء الثاني. من الكتاب الحديث عنها. ما هي خديعة السعرات الحراريه. ولا حظ انه اختار مفردات خديعه لا خرافة او كذبه اي ان هناك. سعره حراريه لكن فهمنا الناقص لها قد يخدعنا نستعرض في هاذا الجزء خمسه. افتراضات خاطئه من اعتقادنا ان السعرات الحراريه. الوارده التي نتناولها والصادره التي نحرقها.هي  مستقله عن بعضها وهذا غير صحيح بل هما مرتبطان ببعضهما. بمعنى انك حينما تتناول سعرات حراريه اقل بنسبه 30%  سيقابل. هذا انخفاض ايضا في السعرات الحرارية الصادره. بنسبه 30% تستطيع قياس كميه السعرات الحراريه التي تتناولها لكن قياس. مجمل  للطاقه التي تصرفها معقد و غير ثابت لانه يشمل التي تحرق وانت.  نائم او وانت تمارس انشطتك غير الرياضيه والرياضيه .ويشمل بشكل اساسي ما يعرف بي معدل الايض الاساسي. او الاستقلاب وهي الطاقه التي يستهلكها الجسم. للقيام  بوظائف الاساسيه التي يستهلك. حتى و انت نائم القلب والاكسجين ضغط و غيرها و هذا المعدل. 

غير ثابت و يعتمد على عوامل كثيره ذكر فيها القراءه والجنس البشري. درجه حراره الجسم والحراره خارجيه وغيرها وهنا ندرك. خطا من يظن المساله بسيطه و معادله حسابيه سهله و يقول ان معدل الحرق. ثابت لطرح السعرات الحراريه يتناولها من السعرات التي يحرقها. بافتراض ان مستقله عن بعضها بينما جسمك في الواقع .لا يعمل بهذه الطريقه بل هو يحاول التكيف واستعاده حاله التي كان جسمك. مثل ان يحدث في اليوم 3000 سعره حراريه وفجاه قررت ان تتناول فقط 2000 سعره حراريه. ماذا سيفعل الجسم في البدايه قد تفقد بعض الوزن لكن الجسم بعد حتى يستعيد حالته الاصليه. سيخفض انطلاق الطاقه الى 2000 سعره حراريه. ليعود الجسم الى وزنه الاساسي.
 

"شيفرة البدانة بقلم جايسون فانغ"

 مع الشعور بالجوع والاجهاد فتقوم انت بخفض تناولك من السعرات الحراريه. اكثر ويخفض الجسم انفاقه  للطاقه اكثر حتى تدخل في حلقه مفرغه. يغلبك الشعور بالجوع والاجهاد  وهذا ما يجعل بعض الحميات الغذائيه .تنجح للمدى القصير لكنها تفشل على المدى الطويل. وقد استشهد الكاتب بعدد من الدراسات  وتجارب لمن قامو بخفض السعرات الحراريه. والالتزام بها لسنوات ونقص وزنهم على المدى القصير. لكنهم عادوا الى الوزن السابق مع انهم مازالوا مستمرين. على خفض السعرات الحراريه وهنا تظهر مشكله بعض الدراسات. التي تقوم على ملاحظه نتائج قصيره لا تتجاوز سنه او اسبوع.بينما بعض المشاكل مثل بدانة تتطلب دراستها ملاحظه طويله لانها مرتبطه. بالزمن مثل الصدى لا يمكنك ان تنفي علاقه الماء يتكون الصدا لانك لم تلحظ اي صدء. 

بعد يوم او يومين الموضوع اشبه بي غرفه درجه الحراره فيها 20 درجه مئويه. مثلا ثم اشغل جهاز التكييف و ضبط درجه الحراره على صفر درجه مئويه .وبعدها شعرت بالبرد ثم دخلت الى غرفه ساخنة  وشعرت ببعض الدفىء للحظات. لكن جهاز التكييف لانه مضبوط على درجه مئويه ماذا فعل زاد من الهواء البارد. حتى يستعيد درجه الصفر المئوي فقمت انت بدخال جهاز تسخين ثاني. ايضا شعرت  في بعض الدفىء لكن قام جهاز التكييف. بعدها في زياده كميه الهواء البارد حتى يستعيد درجه مئويه. هذه نفس الفكرة. 

"طريقة إنقاص الوزن 9 كيلو في 10 ايام البدانة"

 حينما تقوم بانقاص السعرات الحراريه وتعالج المشكله المباشره وتقفل عن المشكله الاساسيه. لان الجسم يحاول ان يستعيد توازنه الاساسي في الهنا وانت بحث عن الريموت. وتوعيه ضبط درجه حراره الغرفه لان هذا هو السبب الاساسي لكن ثواني. هذا يعني ان الجسم انه مضبوط على وزن اساسي واننا نحتاج الى ان نبحث على الريموت. او الترموستات الذي يتحكم في هذا الوزن الصحي. حاول المحافظه على حاله الاستقرار والتوازن .يتعود عليها ولو كان وزن الجسم في الاساسي 90 كيلو مثلا وقليله السعرات. في الوارده حتى وصلت الى 80 كيلو الجسم سيسعى الى زيادة الوزن الاساسي. باحد انيتين تعزيز الشعور بالجوع من خلال زياده افراز.هرمونات الجوع وتثبيت تشبه او انقاص معدل الايض ذكرناه. تخفض حراره الجسم مثلا لتباطؤ معدل ضربات القلب انخفاض ضغط الدم. 

وهذا ما يجعل بعض الحميه الغذائيه لا تنجح لانها تدخل كما اورد المؤلف. في عراك مع جسمنا  ولاحظ ان الشعور بالجوع اوبشبع مرتبط بهرمونات. تزيد وتنقص متاثره في محاوله استعاده. لذلك يقول المؤلف .الاكثار من الطعام ليس بالضروره سبب زياده الوزن. بل هوه نتيجه لزياده الوزن والافراط في تناول الطعام ليس خيارا تماما. بل هو سلوك موجب الهرمونات وهذا يدفعنا الى تغيير بوصلة سؤالنا. الى المتحكم في وزن الجسم الاساسي من الذي يظبط وزن الجسم الاساسيه. عند قيمه مرتفعة عرفنا  في مثال الغرفه البارده عرفنا ان السبب الاساسي. ثيرموستات الذي يمكننا ان نتحكم به من ريموت جهاز التكييف. لكن اين المتحكم في وزن الجسم الاساسي هنا يؤسس.المؤلف  الى فكره الاساسيه في البدانه. التي شرحها في الجزء الثالث من الكتاب و هي انها في المقام الاول اضطراب في الهرمونات. وليس اضطرابات السعرات الحراريه. مشكلة   النظريه القائمه على السعرات الحراريه.

 لانها تفترض ان السعره الحراريه هي سعره حراريه اينما وجدت. وانه العامل المتغير في زياده في السعر الحراريه من زيت الزيتون على سبيل المثال. غير السعره الحراريه من السكر السعره حراريه من السكر تسبب استثارات هرمونيه تؤدي الى زياده الوزن على عمس ويت  زيتون مستشهد. المؤلف في عده دراسات وتجارب مثل تجربه سام فرتم والذي.قام بتجربه نظامين غذائين  بنفس السعرات الحراريه. لكن بنسب مكونات مختلفه في النظام الاول تناول 3000 سعره حراريه. لكن بتخرب وهيدرات قليله ودون اكثر 10% كربوهيدرات 53% دهون و 36%. بروتين نظام الثاني تناول نفس العدد من السعرات الحراريه .لكن بنسب مختلفه بالكربوهيدرات اكثر و دهون اقل 64% كربوهيدرات 22% دون و 14. 

بروتينات. نتيجه تجربتها المختلفه في التجربه الاولى زائد واحد كيلو غرام. بين الثانيه زاد 7 كيلو غرام اذا في القضيه ليست فقط كم سعره حراريه. تتناول كم سعره تحرق سعرات الحراريه التي قد توهمك في هذه الفكره. هناك شيء اخر غير السعرات الحراريه اكثر في اختلاف نتيجه التجربتين. وهذا ما تشرح النظريه الهرمونيه للبدانه مع بعض نسمع بها او درس اختبار.السببيه بمعنى لوزان في جسمك سوائل بشكل طبيعي او من مصدر خارجي. عن طريق الحقن يتبعه زياده في الوزن و هو هرمون الانسولين. الذي يفرز من البنكرياس بدايه ما هي الهرمونات. الهرمونات فهي الجزيئات مسؤوله عن تسليم رسائل الى الخلايا المستهدفه.

"كتاب شيفرة البدانة إنقاص الوزن في اسبوع"

بشكل صحيح هناك مستقبلات موجود على سطح الخليه تسمح. به مثلما يحدث بعد الانسولين ماذا يفعل الانسولين. في جسمي او ما هي وظيفته الانسولين هو المفتاح اللي يمكن خلايا الجسم. من الحصول على الجلوكوز في الدم باستخدام في انتاج الطاقه. من اين جاء هذا الجلوكوز من خلال الاطعمه. هنا كلها مكونات الاغذيه الرئيسيه القسم في البروتينات والكربوهيدرات. والدهون هذه لما تدخل في الجسم  والكربوهيدرات تفكك سلاسل من السكر. من سكر الجلوكوز هنا يأتي الانسولين  بمثابه المفتاح الى خلايا الجسم. التي على سطحها  المستقبلات بمثابه القف يؤثر في دخول الجلوكوز.الى داخل خليه في تستخدمه في انتاج الطاقه فانت .

من اجل اتمام هذه العمليه تحتاج الى مفتاح الانسولين والى مستقبلات تسمح بمرور بذلك المصابيب. داء السكري هم على نمطين  في النمط الاول تكون الخلايا اللي تنتج الانسولين. في البنكرياس  تدمرت فيفسد الجسم لهرمون الانسولين. الذي يتحكم في مستوى سكر الدم. و ارتفاع سكر الدم خطيره على جسم الانسان. اما في النمط الثاني من داء السكري. وغالبيه مرضى السكري من اصحاب هذا النمط تكون الخلايا المنتجه للانسولين. سليمه موجوده لكن المستقبلات الموجوده على سطح الخليه تقاوم هذا الانسولين. يمكنك ان تحفظ هذه المعلومه  تحتاج اليها لاحقا المهم ان هناك السببيه. بين مستويات الانسولين وزياده الوزن وشرح المؤلف لكتاب شكل هذه علاقه لن اخوض في.التفاصيل ما يهمني انه اثبت من خلال التجارب والدراسات وجود هذه العلاقه التي توجد. في ادويه السكر حتى الادويه غير السكريه التي من اعراضها زياده او نقص. 

الوزن كان يوافقها. زيادة ونقص  في مستويات الانسولين. وتذكرون في تجربه سافرتم الذي جرب نظامين غذائين بنفس السعرات الحرارية. لكن نتائج  مختلفة  جنب نظام الغذاء يين بنفس السعرات الحراريه. ولكن في نتيجه مختلفه ايضا كانت نسبه الانسولين مختلفه في الفتره هذه النظريه. ايضا العلاقه القويه بين زياده الوزن لدى الامهات وزياده الوزن. لدى الاطفال حديثي الولادة  يعني ارتفاع مستويات الانسولين انت قلت عبر المشيمه. من الام الى الجنين وافراز الانسولين عند البدينين اكثر من غيرهم. الانسولين عامل اساسي في تنظيم طاقه الجسم ويلعب دور كبير في عمليه تراكم و تخزين الدهون. نحنا لما نأكل  بعد عمليه هضم الكربوهيدرات الى توفير كميات كبيره من الجلوكو.ز في الدم فيقوم الانسولين بنقل لبعضها  الى خلايا  الجسم تستفيد منها في انتاج الطاقه لكن ماذا عن الفائض. يقوم الانسولين في نقلها الى اماكن تخزين حتى تستعمله لاحقا اذا انت لا تموت وانت نائم. من جسمك يستاهل. التي نقلها الانسولين لاماكن التخزين. وين اماكن التخزين هذا في البدايه نقوم بتخزين في الكبد على شكل جليجكين.لكن الاماكن المتاحه التخزين في الكبد محدوده لذلك لما تمتلىء.

 متل تخزين هذا الفائق عبر تحويلها الى دهون في الجسم هذا لما انت تتناول الطعام. لكن بعد ساعات من تناول الطعام ماذا يحدث انخفاض مستويات السكر. والانسولين كذلك نلجىء الى اماكن التخزين بدءا من الكبد فيبدا الكبد تفكيك جليجكين. الى جلوكوز كما كان ويطلق في مجرى الدم باستخدام في الحصول على الطاقه. و اذا نفذت الطاقه المخزنه في الكبد عندها يجأ جسمنا لحرق الدهون. في الجسم لذلك جليجكين المتوفر في الكبد اشبه بمحفظه الجيب. كما سماها المؤلف نلجأ لها كونها متوفره في متناول اليد. ثم نلجأ الى المخازن الدهون في جسمنا لكن توفير الطاقه. ليس بسرعه الكبد بالجسم كما يحب ان تبقى محفظه الجلد.جليجكين فارغة يسعى الى ان تظل ممتلئة لتوفير عليك الذهاب الى مخازن الدهون. 

"إنقاص الوزن في اسبوع مجرب جايسون فانغ"

 او بنك الدهون اذا اردنا ان نواصل التشبيه وهذا ما يدفع في الشعور بالجوع. في مجرد نضوب جليجكين في  الكبد قبل حتى ما تلجا لمخازن الدهون. هناك هرمون اخر ايضا مثل الانسلين  يتسبب في زياده الوزن. وهو الكورتيزول المعروف بهرمون الشدة هذا الهرمون ماذا يفعل يقوم عندك افرزه  بتحويل الطاقه. المخزنه في الكبد الى الجلوكوز بالدم لامداد  العضلات بي الطاقه. في احد اليات البقاء او الركبض وحرق الجلوكوز الى زياده نسبته في الدم. يسبب افراز هرمون الكورتيزول على مستويات السكر في حياتينا  في الدم. يعني ارتفاع مستويات السكر في الدم. سيحدد الانسولين على الافراز للتعامل معها و زياده الانسولين. تسبب زياده الوزن لذالك  كان المؤلف ينصح بي. ممارسة التامل والرياضه والنوم الكافي يعني قله النوم. 

سبب رئيسي لشدة النفسيه بعد كل ما عرفنا حتى الان ربما السؤال. الذي ينبغي ان نطرحه هو. ما نوع  الاطعمه التي تتحكم في مستويات الانسولين. اذا كان الانسولين هو المتحكم في المعادله. ربما توجه اصابع الاتهام. الى الكربوهيدرات لكن هذه بما تفسر حاله بعض الشعوب. الى تعتمد في طعامها  على الكربوهيدرات بعضها بنسبه تصل الى 85%. ومع ذلك لا يعانون من البدانه ولا تفسر نظره البدانه عند الصينيين. مثلا مع انهم يعتمدون في طعامهم على الرز وهي من الكربوهيدرات المكرره. وبعد دراسه هذه الحاله وجدو ان مستويات الانسولين غيرمرتفع عندهم بمعنى. ما تزال هناك علاقه بين الانسولين و البدانة لكن هل زياده الكربوهيدرات. هي السبب الرئيسي ارتفاع مستويات الانسولين. ليس تماما هذا لا يعني انه غير صحيحه لكن هناك عوامل اخرى تمثل الحلقه المفقوده.

 في الموضوع تتمثل في ما يعرف في حاله المقاومه الانسولين وهرمون الانسولين. لمرضى السكري النمط الاول والثاني وقلنا ان النص الثاني. سبب وجود. المقاومه في خلايا الجسم للانسولين يعني  موجود لكن مستقبلات موجود على سطح الخليه. تقاومه وبالتالي تدخل كميه اقل من الجلوكوز داخل الخليه ونتيجه لهذا تشعر بالجوع. تطلب المزيد من الجلوكوز فماذا يفعل الجسم يزيد من الانسولين. حتى يسمح بدخول كميه طبيعيه من الجلوكوز اللي يسوي بالمفتاح. في الحاله الطبيعيه مثلا تحتاج الى مفتاح واحد يدخول كميه معينه. من الجلوكوزالى الخليه لكن في حاله المقاومه المرتفعة  تحتاج. الى عشر مفاتيح بدخول نفس الكميه الجلوكوز الى الخليه اذا إن مقاومه الانسولين. من اهم اسباب زياده الانسولين لكن المشكله لا تقف عند هذا الحد بل ان المقاومه.

 ستتفاعل مع هذه زياده الانسولين تزيد المقاومه اكثر و نتيجه لزياده المقاومه سيزيد الانسولين عندها تدخل في حلقه مفرغه. في التكييف والعوده الى حال الاصليه. في احداث تغيرات معاكسه لذالك كلما شعرت بالبرد يزيد الجسم انتاج الحراريه. لتدفئتك  وهذه المقاومه بمناسبه في حالتها الطبيعيه. ضروريه لان بدونها تؤدي الى مستويات منخفضه في سكر الدم. تقود الى نوبات اختلاجيه والوفاة لا سمح الله. و في المستويات المرتفعه من الانسولين تسبب مقاومه الانسولين. لذالك حتى لو ما كنت مصاب بمرض السكري وحقن بجرعات مستمره من الانسولين. كما فعلوا مع بعض التجارب ستظهر عندك حاله المقاومه الانسولين و هذه المقاومه. بدورها  ستسبب زياده الانسولين الى ان تصبح مزمنه بناء عليه البدين يذداد بدانة.

 ما يتسبب ايضا في العامل الزمني كلما طالت الفتره التي قضيتها وانت بدين.اصبح التخلص منها اصعب وهو يكشف ايضا خلل النظريات السعرات الحراريه.التقليديه اللي ما تفرق بين ان تكون بدين. اسبوع  الى عشر سنوات و تفصل كذلك سبب فشل بعض الحقائق الغذائيه. اللي ظننت انه مجرد انقاص الكربوهيدرات سيؤدي الى انقاص الوزن بغض. النظر عن الفتره اللي قضيتها  وانت سمين هل المستويات المرتفعه. الانسولين يسبب الوحيد في هذه المقاومه. لا هناك شرطان الاول. في مستويات عاليه من الانسولين. وهذا شرحنا سابقا والشرط الثاني. وجود تنبيه مستمر معنى لا يعني ما انك اذا بالغت في الطعام. هل يزيد من مستوى السكر الانسولين. في الدم ستنشا حالات المقاومه هذا الامر يتطلب استمرار.هذا الارتفاع في مستوى الانسولين هذه طريقه اجسمان في استعمال بشكل عام. 

"تخفيف الوزن بالماء شيفرة البدانة"

لذالك ستلاحظ طفلك يستطيع النوم في مكان صاخب باستمرار لكنه لو نام في مكان هادئ.  سيستيقظ في اقل  جلبه لئنه الصخب في المكان الاول ثانوي. مستمر شكل حاله من المقاومه على عكس التالي. بنفس الطريقه في بعض المعالجه الدوائيه اعطاء المريض. باستعمال لصاقات معينه في الصباح مع نزرعها في المساء حتى لا يقوم الجسم. في الاستمراريه هي ما يخلق المقاومه وهذه المعلومه. تشرح كثيرا من اسباب البدانة  في سابق اعتاد الناس على تناول ثلاث وجبات. في اليوم تقريبا بدون وجبات خفيفه بينها فكانوا مثل ان يتناولوا الفطور.في الثامنه صباحا العشاء في السادسه مساء مما يجعل الجسم في حاله الصيام. بين السادسه مساء او 8:00 صباحا يعني 14 ساعه مع انهم كانوا.هذا في امريكا في ستينيات القرن 20 يتناولون كربوهيدرات. مكرره يعني مثل السكروالدقيق الابيض. وغيرها وهي ترفع مستويات الانسولين لكن البدانه كانت تتقدم ببطيء.

 بسبب حالت. مقاومه الانسولين لم تنشا بسبب ان الصيام الليلي بين اخر وجبه في المساء وجبه الفطور. كان توفر مستويات منخفضه من الانسولين تمنع نشوء حاله المقاومه. و نحن قلنا ان حالة  المقاومه تنشىء بشرطين. ارتفاع مستوى الانسولين وبشكل مستمر وهنا سقط شرط الاستمراريه. بعد تغير نمط تناول الطعام اصبح  الناس ياكلون خمس الى ست مرات. في اليوم ما بين وجبات رئيسيه و وجبات خفيفه وخرجت توصيات تنصح بتناول. وجبات خفيفه وانا ستجعلنا انحذف الوجبه الرئيسيه والثقافه الاستهلاكيه. عموما تشجع هذا السلوك الجديد في الطعام حتى الضوابط الاجتماعيه. معها فما اتناول مقسوره على فترات الوجبات الثلاث او على سفره الطعام.لا اصبح الناس تأكل في السياره و في السينما. وعند مشاهدة تلفاز اوونحنا نجلس جانب شاشه الكمبيوتر او حتى  على اليوتيوب.المقصود ان معظم وقتنا  في حاله الطعام ومنخفضت فترات حاله الصيام التي تكون فيها مستويات. الانسولين منخفضه مما دفع  نشوء حاله مقاومه الانسولين.

التي ستؤدي كم  شرحناها للتو الى زياده افراز الانسولين والبدانه. وهذه ستؤدي الى المزيد من مقاومه حتى ندخل في حلقة مفرغة. وهذا يدفعنا الى  نقطه في غايه الاهميه نحن غالبا في حميات غذائيه. على نوعيه الطعام او ماذا ينبغي ان ناكل ونتجاهل. السؤال الاهم متى ينبغي ان ناكل والمؤلف يرى ان زياده.عدد الوجبات سام في مسيره مش وتطور البدانه اكثر من تغيير نوعيه. الاطعمه واستعرض في اخر هذا الجزء من كتاب لا اسماء بالخرافات الوجبات الخفيفه. ورد عليها صوص الكثير من هذه الوجبات الخفيفه تقسم الكربوهيدرات اعاده تكرير. يعني كربوهيدرات محضر الصناعيه مثل الكعك والكيك بالبسكوت. الجزء الرابع تحت عنوان الظاهره الاجتماعيه للبدانة. كيف ساهمت بعض هذه نصائح التقليديه في البدانه. وكان يقول حتى نصيحه مثل ان تاكل مزيد من الخضار. يساعدك لو استبدلت بها اطعمه اخرى غير صحيه وانه مجرد اضافتها. الى الطعام هذا ينقص وزنك مثل الذي ياكل ما لذ وطاب حتى يبلغ التخمة .وبعدها ينهي بشرب شاي اخضر وفي نفس هذا  الجزء من كتاب. حول القضايا الاجتماعيه للبدانه شرح المؤلف علاقه الفقر بالبدانه. والتي يجوز منها يعود الى استهلاك كربوهيدرات مكرره لقله تكلفتها مثل.

 اقراص الخبز الابيض بريال والباستا ب 3 ريال على عكس الاجبان او اللحوم. المكلفه او على عكس الكربوهيدرات الطبيعيه غيرالمكررة .مثل الفواكه والخضار الكربوهيدرات الطبيعيه ليست مسمنه بطبيعتها. بل  سبب طريقه تحضير الصناعي وهذا ما حاول المؤلف. ان يشرحوا في الجزء الخامس تحت عنوان. ما الخطأ في غذائنا ، كيف غالب  الكربوهيدرات غير المكرره. تحتوي في شكلها الطبيعي على الالياف؟ الالياف تملك القدره. على انقاص وامتصاص وهضم الطعام وبالتالي نقس سكر الدم. و مستويات الانسولين هو أشبه بترياق سم السكركما. شبهها الكاتب  السكر له دور خطير في زياده مستويات الانسولين. و سنأتي  على ذلك في الطبيعه تأتي  الالياف مع السم في رزمة. واحده تتناول الكربوهيدرات في كل مكوناتها.وترجعها وهذا ما يجعل المجتمعات التقليديه تتناول اغذيه. غنيه بالكربوهيدرات الالاف السنين بدون ان تصاب بي البدانه او سكري. لكن ماذا يحدث الكربوهيدرات المكرره .والمحضرة صناعيا الجسم للتخلص من الالياف و من الدهون.

"إنقاص الوزن في يومين جايسون فانغ"

بروتين ودهون وغيرها تزال اما لمنحها بمذاق افضل او زياده فتره صلاحيتها. كما يحدث مع ازاله الدهون الطبيعيه للدهون في الجسم مع مرور الزمن. وهذا ما يجعل كربوهيدرات المكرره يمكن انت مخزن لفترات طويله. فاصبحنا نتناول السم دون الترياق  بالاضافه الى ازاله الدهون. و البروتينات والكربوهيدرات تؤدي الى زياده استهلاك الطعام لان. هرمونات الشبع في اجسامنا  تجيب لي البروتينات والدهون اكثر من الكربوهيدرات. و هذه يفسر ظاهرة  المعده الثانيه فلا استطيع تناول محليات بعد الوجبه وايضا يزيد استهلاك الطعام. من ناحيه اخرى. فشرب كوب من عصير البرتقال الذي يتطلب 4او5 بتقالات. اسهل من اكل خمس برتقالات الان في كوب العصير. تزال جميع مكونات البرتقال في حتى لو كانت فيها مؤشر سكري. لكنها في شكلها الطبيعي بتركيز معتدل يفيد ولا يضر على عكس الطعام. المحضر البطيخ على سبيل المثال تشكل الكربوهيدرات 5% والباقي ماء. والمشكله ان الاسواق صارت تروج  للسكاكر والحلويات بانها خاليه من الدهون. 

باعتبار الدهون هي المشكله بين ما هي تحمل خطر اكبر لانها مكونه من السكربنسبه. 100%وحتى نفهم خطوره السكر المضاف شرح المؤلف في هذا الجزء اساسيات السكر. فهنا سكريات احاديه مثل الجلوكوز والفركتوز والجلوكوزهوه سكر الدم وتحدثنا  ان. مستويات الانسولين ترتفع بعد ارتفاعه هو اللي تقريبا جميع خلايا الجسم. تستعمله للحصول على الطاقه هناك سكر احادي اخر اسمه الفركتوز.وهذا السكر ما يرفع مستوى السكر في الدم لكن تاثيره على البدانه اقوى لانه يستهدف مباشر الكبد. و تتسبب زياده ولاحظ قلت زياده السكرموجود بشكل طبيعي. في الفواكه يسبب زياده بسيطه في انسولين وهي مقارنه بين كلوكوز.و ايضا كما تحدثنا ان هذا السكر الموجود في الفواكه بشكل طبيعي. لكن زياده تشكل ضغط على الكبد و تشحم الكبد مما يجعل المساحات المخصصه. في الكبد لتخزين الطاقه فيه محدوده ويتسبب في اخر المطاف بظهور المقاومه للنسولين.  

هذا الشبح وعرفنا في السابق ماذا يعني ان تظهر مقاومه الانسولين تزيد مستويات. الانسولين في المقابل ويتسبب بالبدانه وهنا يبرز خطورة السكروز  او سكر المائده. نستعمله لان هذا سكر يتالف من الجلوكوز ومن الفركتوز بنسبه 50% لكل منهما بما ان. تاثيره في البدانة مزدوج. الجلوكوز يزيل مستوى السكر في الدم وبالتالي يحرز افراز. الانسولين  بشكل مباشر ويتسبب في البدانه ومن جهة الفركتوز يتسبب في ظهور حاله. مقاومه الانسولين  وبتالي على المدى البعيد و تصبح هذه المقاومه الى زياده مستويات. الانسولين مما يعني ان  سكر المائده يحث على افراز الانسولين على المدى القصير. والمدى الطويل وهوموجود في اطعمه كثيرا من اولها وتستخدم كميات كبيره من اول ما. قامت احد الدراسات بين الانماط الغذائيه الغربيه والصينيه وجدان من اسباب انخفاض. معدلات البدانه لدى الصينيين على الرغم من احتواء غذائهم على كميات كبيره من. الكربوهيدرات المكرره مثل الرزيعود الى الاستهلاك ومن السكروز او سكر المائده اقل. بكثير من الغربيين بذلك نصائح المؤلف في التخلص من استهلاك السكريات المضافه في. الاطعمة الخاصة بنا.

وايضا اشار في  الكتاب على المشروبات الدايت تحت عنوان وهم الدايت صودا. بسبب ما تحتويه على سعرات حراريه قليله جدا للمحلل موجود. فيها عباره عن مركب كيميائي يعود للقرن التاسع عشر.مؤلف اشار الى تاريخ هذه المحليات الصناعيه وانتشرت حتى صار شراب الكولادايت. في المرتبه الثانيه بعد الكولا  مباشره مابين سنه 1960الى عام 2000. في امريكا وياتي هذا الوهم من ان هذه المشروبات وان كان لا تحتوي على سعرات حراريه. لكن نعرف حتى الان ان البدانة ليست قضيه سعرات حراريه فقط يعني. لو تسببت هذه المحليات الصناعيه في زياده افراز الانسولين. لكنها تحمل نفس المشكله و المحليات الصناعيه ترفع الانسولين. 

في نسبه 20%  رغم انها لا تحتوي على سعرات حراريه. او سكروايضا تزيد الرغبه في الطعام لان الدماغ يشعر بي  مكافاه ناقصة. بسبب المذاق الحلو الذي لا ترافق سعرات حراريه. الى زياده الشهيه. زياد على تناول اطعمه حلوه المذاق عموماجميع الاطعمه يمكن ان تسبب زياده الوزن. لكن ليس بسبب احتوائه على السعرات الحراريه. لكن بسبب قدرتها.

على افراز الانسولين لكن قدرة الدهون على افراز الانسولين. اقل من الكبروهدرات او البروتينات على الرغم من احتواء. الدهون كميات اعلى من السعرات الحرارية.

"نظام غذائي لإنقاص الوزن شيفرة البدانة جايسون"

 و من هنا نشأ الخلط  فتصورنا ان جميع الاطعمه يمكن ان تقاس بوحده مشتركة  هي. السعرات الحراريه و ايضا لهذا السبب جميع الحميات الغذائيه. تعمل وجميع الحميات الغذائيه تفشل بسب انها تعالج جزء من المشكلة. لا المشكلة نفسها .  
 فتنجح بعضها على المدى القصير وتفشل على المدى الطويل. و سنكتشف من كل ما سبق ان البدانه مرض ذو عوامل متعدده. هذه العوامل مسارات هرمونيه متعدده تقود في النهايه الى زياده الوزن. والانسولين هو العامل الاهم فيها اذا ما الحل طبعا جزء من الحل هو في فهم الاسباب الحقيقيه للبدانة. واليات الجسم  البيولوجيه وهذا ما تحقق في اجزاء من  الكتاب السابقه. من اول وحتى الخامس والذي يمكن ان نستشف منه العديد من الحلول. 

لكن المؤلف خصص الجزء السادس. تحت عنوان الحل حيث يناقش بشكل مفصل هذه المساله. تؤكد على ان نحتاجها ولا في التعامل بشكل فردي مع اسباب ارتفاع الانسولين. هل هو بسبب نقص النوم المزمن او الشدة النفسيه. مثلا او بسبب تناول السكر ومنها نصمم الحلول الفرديه للتعامل. مع كل السبب وفي ما يخص نوعيه الطعام يؤكد. على انقاص السكريات المضافه وليس الطبيعي. عامله التوقف عن تناول الطعام طوال الوقت في المؤلف .يؤمن بان الوجبات الخفيفه الصحيه في احد اكبرالخدع. في ما يتعلق بانقاص الوزن والمشكله ما ذكرت سابقا ان سلوكنا الاجتماعي تكيف.

"إنقاص الوزن شيفرة البدانة"

حتى تجاوز الطعام وظيفته المتعلقه باقامه الصلب الى كونه مرافقه السلوك الاجتماعي.  
تعال الشعور باللذه ولا لك حتى ذكرت الجنه في الاديان صور تناول هذه الاطعمه. الشهيه لكن كلهم حياتي الاجتماعيه مع الطعام. صار اكبر ولم يعد مقتصرا الوجبات الرئيسيه او على سفره الطعام. ونصح المؤلف التقليل  من تناول الحبوب المكرره من الدقيق الابيض في تخفيض. اطعمه المخابز مثل الخبز والكعك وبسكوت الشاي والكيك لانه. استهلاكها من البروتينات معتدله واكد على ضرورة تناول. الدهون الطبيعيه لانها من بين المكونات الثلاثه الكبرى. الكربوهيدرات والبروتينات والدهون هي صاحبه الاحتمال. الاقل في ان ترفع الانسولين. و من الخطوات التي ينصح بها المؤلف كذلك زياده تناول ما اسماء. بالعوامل حاميه مثل الالياف في الفواكه والخضار ما سبق هي خطوات.

 للمحافظه على مستويات الانسولين. في معدلها  الطبيعي لكن بقي العامل الاخر الذي استعرضنا .هو الذي يحد من ظهور مقاومه الانسولين والمرتبطه. بتوقيت تناول الطعام التي نحتاج الى كسره عن طريق الصيام. حتى لو لم تستطع الالتزام  بنوعيه الاطعمه الجيده دائما تحتاج. على الاقل الى فترات من الصيام تعيد التوازن الانسولين. وتحد من ظهور مقاومته في الاحتفالات او في بعض الايام تناول اطعمه تشتهيها. وكما قال المؤلف الاكل طقس احتفال في الحياه و جميع شعوب العالم. على مختلف الثقافات يحتفلون في اقامه الولائم الكبرى  حتى المؤلف ما عاد هذه الفكره ولكن يجب ان يقابلها. 

"لإنقاص الوزن جايسون"

هذا الجهاز فوائد كثيره الصيام الصيام الحضارات المختلفه. وهو يؤدي الصيام المتقطع مع شرب الماء او الشاي حتى لا يشعر الانسان بالجوع. بتجري مقارنه بين مجموعتين مجموعه خفض السعرات الحراريه بنسبه 25% يوميا. ومجموعه اخرى من تناوله 100% من قبل خمسه ايام. اسبوع لكنها في يومين فقط تصوم بتناول 25% فقط من السعرات، وكانك لم يتلقوا في.
ثانيا صامت في يومين من الاسبوع وكانت النتيجه بعد سته اشهر نفس المقدار. من نقص الوزن هذا على المدى القصير واما على المدى الطويل. في مجموعه الصيام اظهرت منخفض من المسؤولين ودرجه المقاوم للانسولين. كذلك كانت منخفضه بالاضافه الى فوائد اخرى. وكان حتى يؤثر على الصيام ممكن يستشهد قدره المسلمين صيام شهر رمضان. وكيفية الصيام عند بعض الشعوب الاخرى في الختام. اتمنى ان اكون قد قدمت ملخص عن الكتاب يستحق القراءة وبكل تأكيد هناك الكثير. من المواضيع التي لم اتطرق لها في الكتاب. لكن حاولت ان اقدم اهم النقاط التي تهم القارىء.

الملكية الفكرية محفوظة للمؤلف المذكور على كل كتاب

ولن يتم نشر أى كتاب لا يوافق المؤلف على نشره 

وفى حالة وجود أى كتاب مخالف ذلك الرجاء الإبلاغ فوراً وسيتم التعامل معه

تبليغ عن كتاب او محتواه.او  رابط لا يعمل اضغط هنا